Ghee: Το βούτυρο που δεν καίγεται ποτέ
Οι έμπειροι μάγειρες και οι foodies ξέρουν πως το λίπος μετράει όσο και η πρώτη ύλη. Όχι μόνο για το ψήσιμο, αλλά και για...
Γεύση
Πώς η ντομάτα «γέννησε» την πατάτα πριν από 9 εκατ. χρόνια
Η πατάτα και η ντομάτα είναι δύο από τα πιο δημοφιλή και σημαντικά φυτά στη γεωργία και τη διατροφή σε όλο τον κόσμο. Παρότι...
Value for money κρασιά για τον Δεκαπενταύγουστο
Του Άρη Σκλαβενίτη Ο Δεκαπενταύγουστος είναι μεγάλη γιορτή για την Ορθοδοξία και, όπως σε κάθε τέτοια μεγάλη γιορτή, οι Ελληνες φροντίζουμε να καθόμαστε γύρω...
Η “χρυσή” ελληνική τριάδα του Lonelyplanet για καλό φαγητό
Το Lonelyplanet είναι ίσως το πιο διάσημο ταξιδιωτικό πρακτορείο παγκοσμίως. Ανά διαστήματα, κατατάσσει τους τόπους που επισκέπτονται οι συντάκτες του σε ποικίλες κατηγορίες. Σήμερα...
Φτιάχνουμε μπάρες λεμονιού
Οι μπάρες λεμονιού είναι ένα δροσιστικό και ελαφρύ γλυκό με τραγανή βάση από μπισκότο και πλούσια, αρωματική κρέμα. Ένα ιδανικό επιδόρπιο για το καλοκαίρι,...
Ψηλά στις προτιμήσεις το τηγανητό παγωτό
Το τηγανητό παγωτό, με την τραγανή κρούστα και το παγωμένο εσωτερικό του, είναι από τα πιο απολαυστικά επιδόρπια, το οποίο σπανίως αποφασίζουμε να ετοιμάσουμε...
Ανάλαφρη πανακότα με ζελέ κεράσι
Μια πανάλαφρη, δροσερή, δίπατη απόλαυση που μοιάζει να ανήκει σε βιτρίνα ζαχαροπλαστείου και φτιάχνεται με υλικά ΓΙΩΤΗΣ. Υλικά Για τη στρώση ζελέ 1 φάκελος...
Ελληνικά λευκά τυριά: Η ΠΟΠ φέτα και τα ξαδέλφια της
Περισσότερο από κάθε άλλη λιχουδιά, το τυρί αποτυπώνει στη γεύση του τον χαρακτήρα του κάθε τόπου, το άρωμα, τη χλωρίδα, το μικροκλίμα του. Χάρτης...
Κρέπες με καραμέλα, σοκολάτα και μπανάνες
Ποιος να πει όχι στο συνδυασμό σοκολάτας και καραμέλας; Αντί για μπανάνες βάζουμε όποιο άλλο φρούτο μας αρέσει, όπως φράουλες. 5′ προετοιμασία 10′ μαγείρεμα...
Φτιάχνουμε τρουφάκια λεμονιού με μόλις 5 υλικά
Αν η ζωή σας δώσει έστω και ένα λεμόνι δεν φτιάχνετε μόνο λεμονάδα, αλλά και απολαυστικά τρουφάκια. Ειδικά, αν αναζητάτε ένα γλυκό που συνδυάζει...
Ψωμί και αλάτι: Η απλότητα που θεμελιώνει τον πολιτισμό μας
Του Δημήτρη Σταθόπουλου Της απλότητας τα υλικά είναι τα θεμελιακά. Το ψωμί και το αλάτι, ταπεινά και σιωπηλά, κουβαλούν τη μνήμη της Μεσογείου. Δεν...
Διεθνής έλλειψη σε φιστίκια λόγω της «σοκολάτας Ντουμπάι»
Η «σοκολάτα του Ντουμπάι», που έγινε γνωστή στα social media και προκάλεσε παγκόσμια φρενίτιδα, οδήγησε σε διεθνή έλλειψη φιστικιών. Μετά από μεγάλη αύξηση στις...
Σοκολάτα Ντουμπάι: Το παγκόσμιο φαινόμενο που ξεκίνησε από… τις λιγούρες μιας εγκύου
Δεν χρειάζεται πια να είναι κανείς στο TikTok για να καταλάβει ότι η αποκαλούμενη «σοκολάτα Ντουμπάι» έχει γίνει παγκόσμιο φαινόμενο. Αρκεί μια επίσκεψη σε...
Το κρασί που θα «κλέψει» την παράσταση στο πασχαλινό τραπέζι (ΦΩΤΟ)
Είτε ετοιμάζετε τον παραδοσιακό οβελία, είτε πειραματίζεστε με πιο σύγχρονες συνταγές, το σωστό κρασί μπορεί πραγματικά να απογειώσει τις γεύσεις και να κάνει τη...
Σοκολάτα Ντουμπάι: Πώς οι λιγούρες μίας εγκύου έφεραν ένα παγκόσμιο brand
Όλα ξεκίνησαν από μια λιγούρα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της το 2021, η Σάρα Χαμούντα, Βρετανοαιγύπτια που ζούσε στο Ντουμπάι, επιθυμούσε έντονα γεύσεις...
Ουίσκι: Ο βασιλιάς των αποσταγμάτων
Ουίσκι ή uisce beatha σημαίνει το «νερό της ζωής» και είναι ο βασιλιάς των αποσταγμάτων. Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από το όνομά του. Για...
Μπακαλιάρος: Το εθνικό πιάτο που ταξίδεψε μέσα στους αιώνες
Ο μπακαλιάρος δεν είναι ένα τυχαίο ψάρι. Στην Πορτογαλία θεωρείται σήμα κατατεθέν της ντόπιας κουζίνας, όπου τον μαγειρεύουν με αμέτρητους τρόπους, το ίδιο και...
Taste Atlas: Κορυφαίο χριστουγεννιάτικο έδεσμα στην Ευρώπη τα μελομακάρονα
Τα μελομακάρονα αναδείχθηκαν κορυφαίο χριστουγεννιάτικο έδεσμα στην Ευρώπη στην κατάταξη του Τaste Αtlas, συγκεντρώνοντας 4,4 βαθμούς. Τα μελομακάρονα μοιράζονται την πρωτιά με τον μπακλαβά από την Τουρκία. Στη δεύτερη θέση συνάνταμε το σακότις από τη...
Η ιστορία του πανετόνε, του κέικ που φουσκώνει εδώ και 2000 χρόνια!
Η αγωνία του Τζιρόλαμο Από τότε που ήμουν μικρό παιδί λάτρευα τις χριστουγεννιάτικες ιστορίες. Δεν μπορώ να μετρήσω πόσες φορές έχω διαβάσει το Μια...
Χριστούγεννα –Πρωτοχρονιά: Ας μιλήσουμε σοβαρά για το κρασί!
Οι επόμενες εβδομάδες δίνουν πολλές αφορμές για κρασάρες και οι επιλογές αυτού του άρθρου στέκονται στο ύψος κάθε εορταστικής περίστασης.
