Μια από τις πιο δυνατές βραδιές των τελευταίων ετών έζησαν το Σάββατο τα Φάρσαλα, στη δεύτερη ημέρα της 19ης Γιορτής Χαλβά. Το κέντρο της πόλης γέμισε ασφυκτικά από νωρίς, με την ανακαινισμένη πλατεία Δημαρχείου, την πλατεία Λαού και τους γύρω δρόμους να κατακλύζονται από κατοίκους και επισκέπτες που βρέθηκαν στην πόλη για τη μεγάλη βραδιά της διοργάνωσης.
Η εικόνα του γεμάτου κέντρου δικαίωσε τις προσδοκίες των διοργανωτών, καθώς η φετινή Γιορτή Χαλβά φαίνεται πως έχει ήδη εξελιχθεί σε ένα από τα μεγαλύτερα γεγονότα του Σεπτεμβρίου για την περιοχή. Παρέες κάθε ηλικίας, οικογένειες και επισκέπτες από τη Λάρισα και άλλες περιοχές της Θεσσαλίας βρέθηκαν από νωρίς στο κέντρο, δίνοντας έναν εντελώς διαφορετικό παλμό στην πόλη.
Πριν από τη συναυλία, ο πρωταγωνιστής ήταν φυσικά ο Φαρσαλινός χαλβάς. Ο δήμαρχος Φαρσάλων κ. Μάκης Εσκίογλου, μαζί με στελέχη της δημοτικής αρχής και τους επίσημους προσκεκλημένους, επισκέφθηκαν τα περίπτερα και παρακολούθησαν από κοντά τη διαδικασία παρασκευής του παραδοσιακού γλυκίσματος από Φαρσαλινούς χαλβαδοποιούς.
Το μεγάλο καζάνι στήθηκε μπροστά στον κόσμο και οι άνθρωποι που γνωρίζουν την τέχνη του χαλβά παρουσίασαν τα μυστικά μιας συνταγής που έχει ταυτιστεί όσο λίγες με το όνομα των Φαρσάλων. Δήμαρχος και προσκεκλημένοι μπήκαν μάλιστα και οι ίδιοι στη διαδικασία της παρασκευής, πιάνοντας την ξύλινη κουτάλα και ανακατεύοντας το μείγμα στο καζάνι.
Λίγο αργότερα, στον χαιρετισμό του, ο κ. Εσκίογλου στάθηκε στη βαθιά σχέση του προϊόντος με την ιστορία και τους ανθρώπους των Φαρσάλων. «Ο Φαρσαλινός χαλβάς γεννήθηκε μέσα στα καζάνια των ανθρώπων του τόπου μας. Η γνώση πέρασε από πατέρα σε παιδί, από μάστορα σε μαθητευόμενο, από τη μία γενιά στην επόμενη», ανέφερε, κάνοντας ιδιαίτερη αναφορά στις οικογένειες και στους επαγγελματίες που διατήρησαν την παράδοση ζωντανή μέσα στον χρόνο.
Ο δήμαρχος μίλησε και για τη διαδρομή της ίδιας της Γιορτής Χαλβά, η οποία έφτασε αισίως στη 19η διοργάνωσή της. «Δεκαεννέα διοργανώσεις αργότερα, μπορούμε πλέον να μιλάμε για έναν θεσμό που έχει αποκτήσει τη δική του θέση στο πολιτιστικό ημερολόγιο της περιοχής μας», σημείωσε.
Η εικόνα που απλωνόταν εκείνη την ώρα μπροστά του έμοιαζε να συμπυκνώνει ακριβώς αυτό που είχε περιγράψει λίγο νωρίτερα στην ομιλία του. Η πλατεία ήταν γεμάτη, οι γύρω δρόμοι είχαν κόσμο και η καρδιά της πόλης είχε μετατραπεί σε ένα μεγάλο σημείο συνάντησης.
Ο κ. Εσκίογλου έδωσε ιδιαίτερη έμφαση και στην οικονομική διάσταση της διοργάνωσης, σημειώνοντας ότι η αυξημένη επισκεψιμότητα αποτελεί στήριγμα για την τοπική αγορά, τα καταστήματα και τους επαγγελματίες των Φαρσάλων. «Κάθε επισκέπτης που έρχεται στα Φάρσαλα γνωρίζει κάτι περισσότερο από ένα τοπικό προϊόν. Γνωρίζει μια πόλη με μεγάλη ιστορία, έναν τόπο που έχει πολλά να δείξει και ακόμη περισσότερα να προσφέρει», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Ξεχωριστή αναφορά έκανε και στη νέα εικόνα της πλατείας Δημαρχείου, όπου φιλοξενούνται οι φετινές εκδηλώσεις. «Θέλαμε η καρδιά της πόλης να ξαναγίνει χώρος συνάντησης, εκδηλώσεων και καθημερινής ζωής. Αυτές τις τρεις ημέρες τη βλέπουμε γεμάτη κόσμο και αυτό είναι ίσως η καλύτερη εικόνα που θα μπορούσαμε να ζητήσουμε», τόνισε.
Το μήνυμα του περιφερειάρχη Θεσσαλίας κ. Δημήτρη Κουρέτα μετέφερε η αντιπεριφερειάρχης κ. Νατάσσα Αδαμοπούλου, καθώς ο ίδιος δεν κατέστη δυνατό να παραστεί λόγω ανειλημμένων υποχρεώσεων. Ο κ. Κουρέτας χαρακτήρισε τη Γιορτή Χαλβά «γιορτή-θεσμό» που στηρίζει η Περιφέρεια Θεσσαλίας και έδωσε ιδιαίτερο βάρος στην προσπάθεια να συνδεθεί η παράδοση του Φαρσαλινού χαλβά με την επιστημονική έρευνα.
Όπως ανέφερε στο μήνυμά του, πριν από λίγες ημέρες παρέδωσε στον δήμαρχο Φαρσάλων τον φάκελο που αφορά τους ισχυρισμούς υγείας για τον χαλβά Φαρσάλων, ο οποίος συντάχθηκε μετά από αξιολόγηση του Εργαστηρίου Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Στο μήνυμα έγινε αναφορά κυρίως στα αμύγδαλα που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του προϊόντος και στα συστατικά τους, όπως μαγνήσιο, φώσφορος και ριβοφλαβίνη, ενώ ο περιφερειάρχης επισήμανε παράλληλα την υψηλή ενεργειακή αξία του γλυκίσματος και την ανάγκη κατανάλωσής του στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η τοποθέτηση ειδικών σημάτων με QR code σε σημεία παρασκευής και πώλησης, δημοτικά κτίρια και εμπορικά καταστήματα. Μέσω αυτών οι επισκέπτες θα μπορούν να βρίσκουν πληροφορίες για την ιστορία του χαλβά, τα βασικά συστατικά του, τα δεδομένα της σχετικής έρευνας αλλά και τη συνταγή παρασκευής.
Χαιρετισμούς απηύθυναν επίσης ο πρώην υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Βασίλης Κόκκαλης, ο γενικός γραμματέας του Επιμελητηρίου Λάρισας κ. Νίκος Καγκελάρης και η εκπρόσωπος της Ελληνικής Λύσης κ. Χριστίνα Κοντογιάννη. Την εκδήλωση παρουσίασε η προϊσταμένη της Διεύθυνση Κοινωνικής Προστασίας, Πολιτισμού, Παιδείας και Αθλητισμού του δήμου Φαρσάλων κ. Βέρα Κυρίτση.
Μετά το επίσημο μέρος, η βραδιά πέρασε στη μουσική και το κέντρο των Φαρσάλων μετατράπηκε σε μια μεγάλη παρέα.
Μέλη από τα ιστορικά συγκροτήματα «Τα Παιδιά από την Πάτρα» και «Ζιγκ Ζαγκ» ανέβηκαν στη σκηνή και χάρισαν στο κοινό μια βραδιά γεμάτη τραγούδια που σημάδεψαν ολόκληρες εποχές. Γνώριμες μελωδίες, τραγούδια που έχουν συνδεθεί με γλέντια και παρέες και ένα κοινό που συμμετείχε από την πρώτη στιγμή δημιούργησαν την ατμόσφαιρα που οι διοργανωτές είχαν υποσχεθεί.
Η διοργάνωση ολοκληρώνεται απόψε το βράδυ της Κυριακής, με τον Μύρωνα Στρατή να ανεβαίνει στη σκηνή της πλατείας Δημαρχείου για τη μεγάλη συναυλία της τελευταίας ημέρας.
