Ήταν πριν δεκαετίες ο δρόμος της Λάρισας που δινόταν καθημερινά η… μάχη του ψητού.
Τα πιο παραδοσιακά ψητοπωλεία της πόλης και όχι μόνο συναγωνίζονταν καθημερινά για το ποιο απ’ όλα θα καταφέρει να σπάσει τη μύτη του περαστικού πιο έντονα.
Τα χρόνια πέρασαν. Παραδοσιακά ψητοπωλεία που έγραψαν ιστορία στη Λάρισα έχουν αντικατασταθεί από καφετέριες και εστιατόρια, σε έναν πεζόδρομο στο κέντρο της πόλης που συντονίζεται πλέον με τις ανάγκες του σήμερα.
Μένει μόνος και… κρατάει Θερμοπύλες ο Αλέξανδρος Γκαμπέτας, ακολουθώντας την παράδοση της οικογένειας.
Και όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος δεν έκλεισε μάτι ολόκληρη τη νύχτα για να είναι όλα έτοιμα νωρίς το πρωί.
Αναμένεται κοσμοσυρροή για το αρνί, το κοκορέτσι, τα εκλεκτά ψητά.
Αντιστέκεται γιατί κάνει αυτό που αγαπάει. Κι όπως λέει ο ίδιος “περνάνε τα χρόνια, κουράζομαι κι εγώ. Αντέχω όμως…”
Όπως όλα τα καλά μαστόρια!
Λ.Π.
