Τη δυναμική της κινόα ως εναλλακτικής καλλιέργειας με προοπτικές βιωσιμότητας και εισοδηματικής ασφάλειας διερευνά ο Νίκος Καρυπίδης, παραγωγός από την περιοχή Βούναινα Λάρισας. Για την τρέχουσα καλλιεργητική περίοδο, ο ίδιος έχει προγραμματίσει την καλλιέργεια περισσότερων από 200 στρεμμάτων, βασιζόμενος τόσο σε εμπειρίες συναδέλφων αγροτών όσο και στη δική του πολυετή ενασχόληση με τις αροτραίες καλλιέργειες.
Όπως επισημαίνει, η απόφαση για την ένταξη της κινόα στο παραγωγικό του πλάνο δεν ήταν τυχαία. Προηγήθηκε επικοινωνία με παραγωγούς που έχουν ήδη εφαρμόσει την καλλιέργεια, καθώς και αξιολόγηση των αποτελεσμάτων που κατέγραψαν στα χωράφια τους. «Εμπιστεύομαι συναδέλφους αγρότες που έχουν δοκιμάσει την καλλιέργεια και έχουν καταλήξει στα δικά τους συμπεράσματα», σημειώνει, τονίζοντας ότι ο πειραματισμός με εναλλακτικές καλλιέργειες αποτελεί πλέον αναγκαιότητα.
Τα εδάφη της περιοχής των Βούναινων Λάρισας παρουσιάζουν, σύμφωνα με τον ίδιο, μεγάλες διαφοροποιήσεις, από φτωχά έως ιδιαίτερα γόνιμα, γεγονός που καθιστά απαραίτητη την προσαρμογή της καλλιεργητικής στρατηγικής. «Ασχολούμαι εδώ και πολλά χρόνια με τις αροτραίες καλλιέργειες και προσπαθώ συνεχώς να εφαρμόζω νέες τεχνικές. Όταν ένα είδος με ικανοποιεί, τότε προχωρώ και στην καλλιέργειά του», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Μέτρο σύγκρισης για τον ίδιο παραμένει το σιτάρι, τόσο ως προς τις αποδόσεις όσο και ως προς την ποιότητα και την τελική τιμή. Σε αυτό το πλαίσιο, η κινόα φαίνεται να ανταποκρίνεται θετικά. «Κινείται σε καλά επίπεδα αποδόσεων και τιμής, ενώ μέσω των συμβολαιακών σχέσεων προσφέρει σε μεγάλο βαθμό ασφάλεια εισοδήματος. Για τους παραγωγούς η συμβολαιακή γεωργία και ιδιαίτερα στις αροτραίες καλλιέργειες έχουν βαρύνουσα σημασία για πολλούς και διαφορετικούς λόγους», τονίζει. Παράλληλα, εφαρμόζει συστήματα αμειψισποράς, κυρίως με το σιτάρι, εκτιμώντας ότι ο συνδυασμός των δύο καλλιεργειών μπορεί να αποδώσει ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Ενδιαφέρον για τη βιολογική παραγωγή
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η προοπτική της βιολογικής καλλιέργειας. Όπως υποστηρίζει, οι μειωμένες απαιτήσεις της κινόα σε φυτοπροστατευτικά προϊόντα και λιπάσματα καθιστούν τη βιολογική παραγωγή μία από τις βασικές του επιλογές. «Το χαμηλότερο κόστος εισροών, σε συνδυασμό με τα περιβαλλοντικά οφέλη, προσδίδουν στην καλλιέργεια επιπλέον αξία, ειδικά σε μια περίοδο όπου η προστασία του περιβάλλοντος αποκτά όλο και μεγαλύτερη σημασία. Ακόμη και το γεγονός της τάσεις των τροφίμων να παράγονται με φιλικές μεθόδους παραγωγής δίνει επιπλέον μια προοπτική για τον αγροτικό τομέα», αναφέρει ο ίδιος.
Σε επίπεδο τεχνικών καλλιέργειας, ο Νίκος Καρυπίδης σκοπεύει να εφαρμόσει γραμμική σπορά με απόσταση 50 εκατοστών μεταξύ των γραμμών, αξιοποιώντας τον υπάρχοντα μηχανολογικό εξοπλισμό του. Όπως επισημαίνει, «οι απαιτήσεις της κινόα δεν διαφοροποιούνται σημαντικά από εκείνες άλλων αροτραίων καλλιεργειών, γεγονός που επιτρέπει τη μετάβαση χωρίς την ανάγκη σημαντικών επενδύσεων και μειώνει αισθητά το ρίσκο».
Καθοριστικό ρόλο στην τελική απόφαση παίζουν και οι μειωμένες ανάγκες της καλλιέργειας σε νερό. Το υψηλό κόστος άρδευσης, σε συνδυασμό με τη μειωμένη διαθεσιμότητα υδάτινων πόρων στην περιοχή, εντείνει τους προβληματισμούς για το μέλλον. Σε αυτό το πλαίσιο, η κινόα αναδεικνύεται ως μια καλλιέργεια που μπορεί να προσαρμοστεί καλύτερα στις συνθήκες της κλιματικής αλλαγής, προσφέροντας μια ρεαλιστική εναλλακτική για την ευρύτερη περιοχή.
