Η αγορά μπύρας στην Ελλάδα για το 2025 εμφανίζει στασιμότητα σε σχέση με το 2024, σύμφωνα με στελέχη του κλάδου. Μετά την αύξηση 4% που καταγράφηκε πέρυσι, όταν η παραγωγή έφτασε περίπου τα 4.180 χιλιάδες εκατόλιτρα από 4.026 χιλιάδες το 2023, η φετινή χρονιά χαρακτηρίζεται από μούδιασμα. Αυτό αποδίδεται κυρίως στη μείωση της κατανάλωσης στην εστίαση και στη στροφή πολλών τουριστών σε σούπερ μάρκετ και σε φαγητό που ετοιμάζουν μόνοι τους στα καταλύματα, προκειμένου να περιορίσουν το κόστος των θερινών διακοπών τους.
Σύμφωνα με την Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών, η κατά κεφαλήν κατανάλωση φτάνει περίπου τα 38 λίτρα ετησίως, ενώ το 10% της παραγωγής εξάγεται. Όπως αναφέρουν επαγγελματίες του κλάδου, η εικόνα της αγοράς ως το τέλος Σεπτεμβρίου διαφέρει σημαντικά σε σχέση με πέρυσι. Παρά την καλή πορεία του τουρισμού σε όρους αφίξεων, η εστίαση και ευρύτερα η HORECA (ξενοδοχεία, εστίαση) αντιμετωπίζουν προβλήματα, με συνέπεια η συνολική κατανάλωση μπύρας να παραμένει συγκρατημένη. Στελέχη ζυθοποιιών επισημαίνουν ότι ο Σεπτέμβριος κινήθηκε θετικά, αλλά η γενική εικόνα παραμένει δύσκολη.
Παρά την ισχυρή τουριστική κίνηση, η κατανάλωση δεν αυξήθηκε με τον ίδιο ρυθμό. Ο Αύγουστος, αν και με καλό καιρό, κινήθηκε χαμηλότερα από τις προσδοκίες, με λιγότερους Έλληνες ταξιδιώτες και περιορισμένες δαπάνες ξένων επισκεπτών σε εστίαση και ψυχαγωγία. Αντίθετα, η λιανική αγορά και τα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν αξιοσημείωτη αύξηση πωλήσεων, ενισχυόμενα από την τουριστική κίνηση.
Η αλλαγή στην κατανάλωση, με μετατόπιση από την εστίαση στα σούπερ μάρκετ, συνδέεται με την εξάπλωση των καταλυμάτων τύπου Airbnb. Πολλοί τουρίστες προτιμούν να ετοιμάζουν τα γεύματά τους στα διαμερίσματα, αυξάνοντας τη ζήτηση στη λιανική. Οι εκτιμήσεις μιλούν για διψήφια αύξηση πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ σε σχέση με το 2023.
Στον όγκο, η αγορά παραμένει σταθερή με μικρή ανοδική τάση, ενώ σε αξία (τζίρο) σημειώνεται ήπια αύξηση. Οι παράγοντες της αγοράς αποδίδουν την συγκράτηση των πωλήσεων στο αυστηρότερο ρυθμιστικό πλαίσιο για τις προωθητικές ενέργειες, καθώς ο νέος Κώδικας Δεοντολογίας περιορίζει τις εκπτώσεις σε χρονικό διάστημα μεγαλύτερο των 30 ημερών, δυσκολεύοντας ένα κλάδο όπως η μπύρα που στηρίζεται σε προσφορές για την τόνωση της κατανάλωσης.
Για το 2025, η παραγωγή μπύρας αναμένεται να κυμανθεί ξανά μεταξύ 4.100–4.200 χιλιάδες εκατόλιτρα, επιβεβαιώνοντας τη σταθεροποίηση της αγοράς μετά τις διακυμάνσεις των προηγούμενων ετών. Η κατανάλωση παραμένει σε σταθερά επίπεδα, με τον τουρισμό να συνεχίζει να αποτελεί βασικό μοχλό, ενώ η εσωτερική ζήτηση επηρεάζεται από την ακρίβεια και το υψηλό κόστος ζωής. Στελέχη της βιομηχανίας τονίζουν ότι το 2025 δεν προβλέπεται ανάπτυξη, αλλά ωρίμανση της αγοράς, με στόχο την ενίσχυση της κατανάλωσης μέσω στοχευμένων ενεργειών και συνεργασιών, χωρίς να θίγονται οι τιμές και τα κέρδη.
