«Η γιορτή χαλβά είναι μια ευκαιρία ανάδειξης και προβολής του ταυτοτικού αυτού προϊόντος για την επαρχία μας των Φαρσάλων. Αλλά μια και φέτος γιορτάζουμε τη 18η Γιορτή Χαλβά -στις περισσότερες, αν όχι σε όλες ήμουν παρών- να πω ότι καθώς ο θεσμός πια ενηλικιώνεται, θα πρέπει να διδαχθούμε από τα όσα έγιναν τα 18 αυτά χρόνια. Να δούμε τι πετύχαμε και ποια πρέπει να είναι τα επόμενα βήματα για την προβολή και ανάδειξη αυτού του μοναδικού προϊόντος». Τα παραπάνω τόνισε ο βουλευτής Λαρίσης της Νέας Δημοκρατίας κ. Μάξιμος Χαρακόπουλος στον σύντομο χαιρετισμό που κλήθηκε να απευθύνει στη 18η Γιορτή Χαλβά Φαρσάλων.
Ο Θεσσαλός πολιτικός που νωρίτερα συμμετείχε στην παρασκευή του παραδοσιακού γλυκού της περιοχής, και συνομίλησε με παραγωγούς, κατοίκους και επισκέπτες, συνεχάρη τον Δήμο Φαρσάλων, την Περιφέρεια Θεσσαλίας και το Επιμελητήριο Λάρισας, για τη συνδιοργάνωση της γιορτής,
Ο Μάξιμος Χαρακόπουλος υπογράμμισε την ανάγκη ο χαλβάς να αποκτήσει «πιστοποίηση της ταυτότητάς του». Όπως χαρακτηριστικά σημείωσε «το έχουμε συζητήσει και με άλλες αφορμές τα προηγούμενα χρόνια και χαίρομαι γιατί, όπως μου είπε και ο Δήμαρχος (κ. Ιορδάνης Εσκίογλου), ο φάκελος για την πιστοποίηση του προϊόντος ως Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης βρίσκεται στην τελική του φάση. Θα θέλαμε αγαπητέ δήμαρχε η γιορτή αυτή να συνδέσει, επίσης, το προϊόν -μια και έρχονται και πολλοί και από άλλα μέρη και από το νομό μας και από τη Θεσσαλία και από όλη τη χώρα- με άλλα σημεία της πόλης που αναδεικνύουν επίσης την ταυτότητα, τον πολιτισμό. Πρόσφατα εγκαινιάσατε το νέο μουσείο της πόλεως των Φαρσάλων στο ιστορικό, ανακαινισμένο Δημοτικό Σχολείο. Ο πύργος του Καραμίχου αποκτά κι άλλη πρόσβαση. Θα είναι πιο εύκολα προσβάσιμος. Να συνδεθεί, δηλαδή, η γιορτή με εκδηλώσεις παράλληλες που θα αναδεικνύουν τη διαχρονική ιστορία αυτού του τόπου».
Συνεχίζοντας ο κυβερνητικός βουλευτής επισήμανε ότι «βεβαίως, εξωστρέφεια δεν σημαίνει μεταξύ μας γιορτάζουμε και προβάλουμε το προϊόν. Πέρυσι ο Περιφερειάρχης μας (κ. Δημήτρης Κουρέτας) διοργάνωσε μια πολύ μεγάλη εκδήλωση στο μετρό του Συντάγματος, αναδεικνύοντας τα Προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης τα Προϊόντα με Γεωγραφική Ένδειξη της θεσσαλικής γης. Τέτοιες εκδηλώσεις, ακόμη περισσότερες χρειαζόμαστε κ. Περιφερειάρχα. Θα θέλαμε να δούμε μια χύτρα, ένα καζάνι του χαλβά στην πλατεία Συντάγματος και γιατί όχι και στις μεγάλες εκθέσεις τροφίμων που γίνονται στο Βερολίνο, στο Παρίσι, στη Σαγκάη και αλλού. Να προβάλουμε ακόμη περισσότερο το τοπικό μας αυτό προϊόν που είναι σήμα κατατεθέν της περιοχής μας. Και πάλι συγχαρητήρια σε όλες και όλους τους διοργανωτές. Καλή διασκέδαση, καλή βραδιά σε όλους».
