Τα μύρτιλλα είναι ένα γλυκό φρούτο, γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και ιδιαίτερα δημοφιλές. Θεωρείται υπερτρόφιμο, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία. Επιπλέον, είναι τόσο εύγευστο, που κάποιοι το χαρακτηρίζουν ως το αγαπημένο τους φρούτο.
Ποια είναι, όμως, τα οφέλη του για την υγεία;
Ο βασιλιάς των αντιοξειδωτικών
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες, δηλαδή τα ασταθή μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και συμβάλουν στη γήρανση και στην ανάπτυξη παθήσεων όπως ο καρκίνος. Θεωρείται, λοιπόν, ότι τα μύρτιλλα έχουν από τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών μεταξύ των φρούτων και των λαχανικών.
Οι βασικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που διαθέτουν ανήκουν στα φλαβονοειδή, κατηγορία των πολυφαινολών αντιοξειδωτικών. Μια συγκεκριμένη ομάδα φλαβονοειδών, μάλιστα, οι ανθοκυανίνες, θεωρούνται υπεύθυνες για τα περισσότερα από τα οφέλη των μύρτιλων για την υγεία. Τα στοιχεία δείχνουν ότι τα μύρτιλα αυξάνουν άμεσα τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στον οργανισμό.
