Συναγερμός έχει σημάνει στις υγειονομικές αρχές της Ιταλίας, καθώς τρεις άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους τις τελευταίες ημέρες από αλλαντίαση, ενώ περισσότεροι από δώδεκα νοσηλεύονται, δύο εκ των οποίων σε σοβαρή κατάσταση.
Επίκεντρο του περιστατικού στην Καλαβρία ήταν το Ντιαμάντε, μια τουριστική κωμόπολη στις ακτές της Τυρρηνικής Θάλασσας, όπου δύο άτομα κατέληξαν και αρκετοί άλλοι εμφάνισαν σοβαρά συμπτώματα. Το τρίτο θύμα εντοπίζεται στη Σαρδηνία και πρόκειται για την 38χρονη Ρομπέρτα Πιτζάλις, η οποία εμφάνισε συμπτώματα στα τέλη Ιουλίου, μετά από κατανάλωση σάλτσας γουακαμόλε σε πανηγύρι στο Μονσεράτο, κοντά στο Κάλιαρι.
Τα θύματα της Καλαβρίας
Το πρώτο θύμα είναι ο 52χρονος Λουίτζι Ντι Σάρνο, τουρίστας από την Τσέρκολα της Νάπολης. Μετά την κατανάλωση σάντουιτς από καντίνα, παρουσίασε αδιαθεσία και επισκέφθηκε ιδιωτική κλινική στο Μπελβεντέρε Μαρίτιμο. Λίγες ημέρες αργότερα, η κατάσταση του επιδεινώθηκε και κατέληξε καθ’ οδόν προς το νοσοκομείο του Λαγκονέγκρο, παρά την επέμβαση ελικοπτέρου διάσωσης.
Η δεύτερη νεκρή, μια 45χρονη από την Πράια α Μαρέ, κατανάλωσε επίσης φαγητό από τον ίδιο πλανόδιο πωλητή και επισκέφθηκε την ίδια κλινική, χωρίς να λάβει την απαραίτητη θεραπεία.
Έρευνα και συλλήψεις
Το Υπουργείο Υγείας της Ιταλίας ενεργοποίησε άμεσα τον μηχανισμό διανομής αντίδοτων μέσω της Στρατηγικής Εθνικής Αποθήκης Αντιδότων και Φαρμάκων. Η Εισαγγελία της Πάολα ξεκίνησε ποινική έρευνα, εστιάζοντας τόσο στις συνθήκες διατήρησης των τροφίμων όσο και στην ταχύτητα διάγνωσης και αντιμετώπισης.
Έχουν συλληφθεί τρία άτομα: ο πλανόδιος πωλητής που φέρεται να διέθεσε μολυσμένα σάντουιτς με λουκάνικο και μπρόκολο, καθώς και δύο εκπρόσωποι εταιρειών που παρείχαν τις πρώτες ύλες. Οι κατηγορίες που αντιμετωπίζουν αφορούν ανθρωποκτονία από αμέλεια, σωματικές βλάβες και διάθεση επιβλαβών τροφίμων.
Σύμφωνα με τα μέχρι τώρα στοιχεία, το όχημα-καντίνα παρέμενε εκτεθειμένο στον ήλιο, γεγονός που πιθανόν συνέβαλε στην ανάπτυξη της θανατηφόρας τοξίνης λόγω ακατάλληλων συνθηκών συντήρησης.
Τι είναι η αλλαντίαση
Η αλλαντίαση είναι σπάνια αλλά ιδιαίτερα σοβαρή παραλυτική νόσος, που προκαλείται από τη νευροτοξίνη του βακτηρίου Clostridium botulinum ή συγγενών στελεχών (Clostridium butyricum, Clostridium baratii). Η τοξίνη θεωρείται μία από τις ισχυρότερες στον κόσμο: μόλις 1–2 μικρογραμμάρια αρκούν για να προκαλέσουν θάνατο σε έναν άνθρωπο.
Η τροφιμογενής αλλαντίαση προκαλείται όταν η τοξίνη αναπτυχθεί σε τρόφιμα που δεν έχουν μαγειρευτεί επαρκώς. Συνήθως αφορά τρόφιμα χαμηλής οξύτητας, όπως διατηρημένα λαχανικά, κονσερβοποιημένα προϊόντα κρέατος ή ψάρια, αλλά και σάλτσες. Η τοξίνη καταστρέφεται με βρασμό στους 85°C για τουλάχιστον 5 λεπτά, ενώ τα σπόρια του βακτηρίου χρειάζονται βράσιμο στους 120°C για 10 λεπτά ή περισσότερο.
Συμπτώματα
Τα πρώτα συμπτώματα περιλαμβάνουν θολή ή διπλή όραση, βλεφαρόπτωση, δυσκολία στην ομιλία και την κατάποση, ξηροστομία, μυϊκή αδυναμία και ζάλη. Μπορεί να παρουσιαστούν γαστρεντερικές διαταραχές όπως ναυτία, έμετος και δυσκοιλιότητα. Δεν συνοδεύεται από πυρετό ή απώλεια συνείδησης. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η παράλυση των αναπνευστικών μυών μπορεί να αποβεί θανατηφόρα αν δεν υπάρξει έγκαιρη μηχανική υποστήριξη.
Διάγνωση και θεραπεία
Η διάγνωση βασίζεται στον εντοπισμό της τοξίνης σε βιολογικά δείγματα ή στο ύποπτο τρόφιμο. Η θεραπεία περιλαμβάνει άμεση χορήγηση αντιτοξίνης πριν ολοκληρωθεί η παράλυση, απομάκρυνση της μολυσμένης τροφής και, σε σοβαρές περιπτώσεις, υποστήριξη της αναπνοής σε Μονάδα Εντατικής Θεραπείας.
